ゴ・エ・ミヨ2020年版にレクラが掲載されました。

皆様こんにちは。

2020年2月19日発売されました「ゴ・エ・ミヨ2020」にレクラが掲載されました。

ゴ・エ・ミヨと申しますのは、フランスで刊行されたレストランガイドブックですが、フランスではミシュランガイドと並んで美食家に読まれる人気の本だそうです。

今回発売された日本版は全国の673店舗のレストランが掲載されております。

評価の基準はレストランで体験したすべてだそうです。

お料理はもちろんのこと、予約の電話応対や料理にあったアルコールの提案、ホスピタリティ、設え、カトラリーや器、お見送りなど多岐にわたって審査されます。

もちろん覆面調査でしたので今でもどのお客様に審査していただいたのかは不明です。

こんなガイドブックに掲載していただき、身が引き締まる思いでございますがこれからも精進しながらスタッフ一同頑張って参りますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

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